Baby Bag

როგორ შევარჩიოთ ზეთი?

როგორ შევარჩიოთ ზეთი?
ზეთის შერჩევისას პირველი და უნივერსალური სახელმძღვანელო გახლავთ ზეთის რაფინირებულობა. ანუ თუ ზეთი რაფინირებულია, ყველა შემთხვევაში არაჯანსაღი და არარეკომენდებულია. ზეთის არაჯანსაღობა მათში შემავალი ცხიმოვანი მჟავების ბალანსით ფასდება. არ აქვს მნიშვნელობა, რისი ზეთია, ქოქოსის, ავოკადოსი თუ მზესუმზირის, რაფინირება არაჯანსაღ თანაფარდობას ქმნის და როცა ასეთი ზეთი ორგანიზმში ხვდება, ანთებისწარმომქმნელ უნარს იძებს და ანთებების კერებს აჩენს ორგანიზმში.

რაფინირების მეთოდი ზეთს ხდის ტემპერატურის მიმართ მდგრადს და სწორედ ამიტომ, რაფინირებული ზეთი გამოიყენება შესაწვავად. კი, ნამდვილად არ იწვება მაღალ ტემპერატურაზე, თუმცა, არაჯანსაღია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
მაშინ როგორ მოვიქცეთ?
გამოიყენეთ ისეთი არარაფინირებული ზეთები, რომელთაც ბუნებრივადაც მაღალი წვის ტემპერატურა აქვს. ასეთია: ავოკადოს ზეთი და ქოქოსის ზეთი. ხოლო ცხოველური ცხიმებიდან, ერბო გახლავთ უნიკალური შესაწვავად რეკომენდირებული ცხიმი.
ალტერნატიულად, მოამზადეთ უცხომოდ ესა თუ ის კერძი, და სულ ბოლოს დაუმატეთ ცოტა კარაქი ან ნებისმიერი არარაფინირებულ ზეთი.
რაც შეეხება ე.წ. სალათების ზეთებს, როგორც წესი, ასეთი ზეთები არარაფინირებულია და მათი დაბალი წვის ტემპერატურის გამო, მხოლოდ ცივი კერძებისთვის გვირჩევენ ხოლმე და ასეცაა.

ანუ, შესაწვავად გამოსაყენებელ რეკომენდირებული ცხიმები: ერბო, ავოკადოს ზეთი და ქოქოსის ზეთი. ხოლო თუ უცხიმოდ შევწვავთ და სულ ბოლოს დავუმატებთ ცხიმს, შესაძლოა ეს ცხიმი იყოს: კარაქი, ზეითუნის არარაფინირებული ზეთი ან ნებისმიერი არარაფინირებული ცხიმი.
წყარო: ​Epicalorie

შეიძლება დაინტერესდეთ

„მიკროპლასტიკით ორგანიზმის დაბინძურება ბავშვთა ასაკში სიმსივნური დაავადებების განვითარებისა და ზრდაში ჩამორჩენის მაპროვოცირებელი ფაქტორია,“ - ლაშა უჩავა

„მიკროპლასტიკით ორგანიზმის დაბინძურება ბავშვთა ასაკში სიმსივნური დაავადებების განვითარებისა და ზრდაში ჩამორჩენის მაპროვოცირებელი ფაქტორია,“ - ლაშა უჩავა

ენდოკრინოლოგმა ლაშა უჩავამ მიკროპლასტმასის ნაწილაკებით ადამიანის ორგანიზმის დაბინძურების საფრთხეებზე ისაუბრა და აღნიშნა, რომ აღნიშნული ნაწილაკები გვხვდება ჰაერში, საკვებ პროდუქტებსა და წყალში:

​მიკროპლასტიკის ნაწილაკები, რომელიც საბოლოოდ ხვდება ჩვენს ორგანიზმში და აზიანებს ჩვენს უჯრედებს, არის ჩვენს გარემოშიც, წყალშიც, ნიადაგშიც, ჰაერშიც, საკვებ პროდუქტებშიც, მათ შორის, ხილსა და ბოსტნეულშიც. აქედან ხდება ამ ნაწილაკების ორგანიზმში შესვლა და ორგანიზმის დაბინძურება.“

„ამერიკის შეერთებულ შტატებში საერთოდ აკრძალეს პლასტმასის ჭურჭლის გამოყენება. მეცნიერები ფიქრობენ, რომ ეს არის ერთ-ერთი მაპროვოცირებელი ფაქტორი ისეთი მძიმე დაავადებების განვითარებისთვის, როგორიც არის ბ​ავშვთა ასაკში სხვადასხვა სიმსივნური დაავადება, შაქრიანი დიაბეტი, ჰორმონალური ტიპის დარღვევები, ზრდაში ჩამორჩენა, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები და ა.შ.“ - აღნიშნულ საკითხზე ლაშა უჩავამ ტელეკომპანია „იმედის“ გადაცემაში „იმედის დღე“ ისაუბრა.

უახლესი კვლევებით დგინდება, რომ ჩვილ ბავშვებში მიკროპლასტიკის ნაწილაკების შემცველობა ზრდასრულებთან შედარებით 15-ჯერ უფრო მაღალია. აღნიშნულმა ფაქტმა მეცნიერების შეშფოთება გამოიწვია. ცნობილია, რომ მიკროპლასტიკის ნაწილაკებს უჯრედული მემბრანის გარღვევა და სისხლის მიმოქცევაში გადასვლის უნარი აქვთ.

წყარო:​ „იმედის დღე“

წაიკითხეთ სრულად