Baby Bag

,,მითია, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ზეითუნის ზეთი წარმოქმნის ტრანს-ცხიმებს. ის სტაბილურია ექსტრემალური კონდიციის დროსაც კი, როგორიცაა ,,ძლიერი შეწვა"

,,მითია, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ზეითუნის ზეთი წარმოქმნის ტრანს-ცხიმებს. ის სტაბილურია ექსტრემალური კონდიციის დროსაც კი, როგორიცაა ,,ძლიერი შეწვა"
ზეითუნის ზეთზე ექიმი ზაზა თელია საუბრობს.​ MomsEdu.ge მის ნათქვამს უცვლელად გთავაზობთ

,,ზეითუნის ზეთი ყველაზე კარგი თვისებების პროდუქტია ზეთებს შორის.

ის უპირატესად შედგება მონო-გაუჯერებელი ცხიმისგან - 73%, პოლი-გაუჯერებელი - 11%, გაჯერებული ცხიმები - 14%.

არსებობს მითი რომ ზეითუნის ზეთის გამოყენება არ შეიძლება უშუალოდ საჭმლის მომზადების დროს, მაგალითად შეწვის დროს.

ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, რადგან მონო-გაუჯერებელი ცხიმები, რომელსაც შეადგენს ზეითუნის ზეთის უდიდესი ნაწილი სიცხის მიმართ რეზისტენტულები, გამძლეები არიან.

ასევე მითია, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ზეითუნის ზეთი წარმოქმნის ტრანს-ცხიმებს. ის სტაბილურია ექსტრემალური კონდიციის დროსაც კი, როგორიცაა ,,ძლიერი შეწვა".

და ბოლოს - ბევრი კვლევა სწავლობდა ზეითუნის ზეთის გამოყენებას მაღალ ტემპერატურაზე, ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.

ბოლო კვლევებით კი დადგინდა, რომ ზეითუნის ზეთი უფრო რეზისტენტულია (გამძლეა) მაღალ ტემპერატურზე, ვიდრე სხვა მცენარეული ზეთები, როგორებიცაა მზესუმზირის, სიმინდის და სოიოს ზეთები.

ასე რომ გამოიყენეთ საუკეთესო ზეთი - ზეითუნის,'' - აღნიშნავს ზაზა თელია. 

წყარო: ​1 , ​2 , ​3

არ დაგავიწყდეთ !!!

Momsedu.ge-მ თქვენთვის შექმნა ახალი სივრცე. გაწევრიანდით ჯგუფში ჯანმრთე​ლობა

შეიძლება დაინტერესდეთ

„ვერავითარ შემთხვევაში ვერ დავეთანხმები ვერავის, ჩემს კოლეგებსაც, რომლებიც კალცს ნიშნავენ მშობლის თხოვნით, მისი ყოველგვარი განსაზღვრის გარეშე,“ - ინგა მამუჩიშვილი

„ვერავითარ შემთხვევაში ვერ დავეთანხმები ვერავის, ჩემს კოლეგებსაც, რომლებიც კალცს ნიშნავენ მშობლის თხოვნით, მისი ყოველგვარი განსაზღვრის გარეშე,“ - ინგა მამუჩიშვილი

პედიატრმა ინგა მამუჩიშვილმა ბავშვებისთვის კალცის ხელაღებით დანიშვნის პრაქტიკა გააკრიტიკა და აღნიშნა, რომ სისხლში კალციუმის შემცველობის განსაზღვრის გარეშე მსგავსი დანიშნულების გაცემა არ შეიძლება:

„ვერავითარ შემთხვევაში ვერ დავეთანხმები ვერავის, ჩემს კოლეგებსაც, რომლებიც კალცს ნიშნავენ მშობლის თხოვნით კალცის ყოველგვარი განსაზღვრის გარეშე. დედიკოები ითხოვენ:​ „უმადოა ჩემი შვილი, არ ჭამს და იქნებ კალცი ჩაგვერთო.“ სადაც იონიზირებული კალცის განსაზღვრა მოხდა ყოველთვის ბავშვს ნორმალური აქვს კალცის შემცველობა.“

„ბავშვი კალცს ღებულობს თითქმის ყველა რძის პროდუქტიდან. ბავშვი რძით იკვებება. რძეში შედის კალცი. თუ ჩვენ ბავშვს კალცს ვაძლევთ დამატებით, არავინ არ იცის ეს კალცი მარილების სახით სად ჩალაგდება და სად იპოვის ადგილს. ვთხოვ ყველას, ჩემს კოლეგებსაც, რომ კალცის ასე ხელაღებით მიცემა ნამდვილად არ შეიძლება. თუ კალცის მიღების ჩვენებები არსებობს, განვსაზღვროთ კალცის შემცველობა სისხლში და მხოლოდ ამის შემდეგ დავნიშნოთ კალცი,“- აღნიშნულ საკითხზე ინგა მამუჩიშვილმა რადიო „იმედის“ ეთერში ისაუბრა.

წყარო:​ რადიო „იმედი“

წაიკითხეთ სრულად